Buku ini memberikan analisis mendalam tentang tindakan kemopreventif flavonoid. Flavonoid adalah unsur alami tumbuhan yang secara tradisional digunakan sebagai obat antiinflamasi dan antikanker. Selain itu, konsumsi manusia akan sayuran dan buah-buahan dengan konsentrasi tinggi flavonoid dikaitkan dengan penurunan angka kematian akibat kanker. Flavonoid telah terbukti memiliki berbagai macam efek antikanker: mereka memodulasi aktivitas enzim pemulung spesies oksigen reaktif (ROS), ...

Tanaman jahe sangat dikenal di Indonesia. Banyak yang menjadikannya sebagai makanan juga bahan pelengkap saat memasak. Tak sedikit pula yang mengkonsumsinya dengan cara menjadikannya minuman olahan terlebih dahulu. Jahe diperkirakan merupakan tumbuhan pribumi Asia Tenggara. Penyebarannya diperkirakan mengikuti migrasi yang dilakukan oleh Suku Bangsa Austronesia pada abad ke-4 SM menyeberangi Kepulauan Melayu dari CIna Tenggara sampai ke Taiwan. Jahe pun menjadi tumbuhan khas wilayah tersebut ...